南瓜馒头的做法是先把南瓜去皮蒸软，捣成泥，和面粉、酵母粉、白糖揉成面团，静置数小时后，面团膨胀成型，再揉面制作成小馒头形状，上锅蒸半小时，喷香好吃的南瓜馒头就做好了。
01
精选一个老南瓜，去皮切成块，然后上锅蒸熟。取出南瓜泥后捣成泥，放入盆中。
02
用少量温水化开酵母，然后放入装南瓜的盆中，再放入适量面粉、白糖、搅拌成絮状。
03
按平时揉面程序开始揉面。揉到面团，面盆盖上盖子放置1-2小时。
04
面团膨胀到原来面团的2-3倍大，戳小洞不回缩，证明面发好了。
05
取出面团揉搓，揉紧实后，用擀面杖擀成长方形面皮，表皮撒上一点荤油，自上而下卷起，再刀切割成块。
06
上锅蒸，水开后，放入面团块，大约30分钟后即可出锅。金灿灿的南瓜馒头就蒸熟了。
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