菠萝吃之前要用盐水泡半小时左右，才会口感最佳。因为菠萝内含有一种叫“菠萝酶”的物质，菠萝酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果直接食用，会使我们口腔里有刺痛感，非常不舒服。
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如果用盐水泡半小时，会破坏这种菠萝酶，吃的时候刚刚好，甜度适中。如果浸泡时间太长也不好，会造成菠萝的营养流失，影响菠萝甜度。如果浸泡时间不足半小时，菠萝酶没有完全失去活性，依然口感欠佳。
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菠萝营养丰富，果肉富含维生素C、糖、柠檬酸等，具有生津止渴、开胃消食、养颜美容的功效。
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