辣椒里有辣椒素，切辣椒时，手非常容易被辣椒辣到，会出现烧灼的刺痛感，非常难受。被辣椒辣到可以用醋、柠檬汁、食用油、凉茶水、牙膏、肥皂水等涂擦，效果都非常好。
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用醋或者是柠檬汁进行涂擦以后再冲洗，可以减轻疼痛。
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用食用油涂抹后再冲洗，食用油是油脂，可以中和溶解辣椒素，辣椒碱。
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用凉茶水洗手，然后再冲洗。茶中含有鞣酸茶碱，可以中和辣椒素和辣椒碱，减轻皮肤被辣椒辣到的痛感。
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用牙膏涂抹被辣椒辣到的皮肤，用手轻轻按摩，过会再用清水冲洗干净。
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用肥皂水冲洗被辣部位，也能减轻痛感。
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