简要回答
土豆的作用及功效作用包括：可以保护人的心脑血管、可以促进消化、可以抗衰老、土豆有一定的减肥效果、可以调理体虚等。
详细内容
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可以保护人的心脑血管：土豆富含钾元素，这种元素能够预防高血压。同时土豆含有的维生素C，对脑细胞有一定的保健作用，另外，土豆还可以降低人体血管中的胆固醇含量，令血管变得有弹性，从而预防血管疾病的发生。
02
土豆可以促进消化：土豆含有的纤维素对人的胃肠黏膜无刺激，还能够减少胃酸分泌。经常吃土豆可以健脾、益气，有效促进脾胃器官的消化功能。
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可以抗衰老：土豆富含维生素B1、B2、B6等B群维生素，另外，土豆含有大量的纤维素和优质微量元素。常食土豆能让人衰老变慢。
04
土豆有一定的减肥效果：土豆热量远远低于大多数谷类食物，由于土豆的脂肪含量仅为0.1%，是人类常吃的食物中，脂肪的含量比例最低。吃土豆不需要担心体内的脂肪过多，从而造成身体肥胖。
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土豆可以调理体虚：土豆可以预防骨关节和心脏疾病，对治疗眼科疾病也有辅助作用。土豆钾元素含量比较丰富，对肌肉乏力及食欲不佳的症状有一定的治疗作用。
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