香蕉的营养价值包括：可以增强体质、可以预防癌症、可以保健胃部、可以缓解失眠、可以预防高血压等。
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可以增强体质：香蕉富含维生素A和核黄素，这两种物质可以促进少儿的生长发育，增强人的体质。另外，香蕉还含有硫胺素，该物质可以增强食欲、促进消化。
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可以预防癌症：香蕉含有某种特殊成分，能够刺激T细胞的分化，继而提高人体的抗癌能力。这种特殊成分会被肠胃直接吸收，不会被直接分解，抗癌的作用更加明显。
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可以保健胃部：香蕉能够刺激胃粘膜细胞的生长，令胃壁受到很好的保护，对预防胃溃疡有一定的作用。
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可以缓解失眠：香蕉糖分含量比较高，从而可以增加大脑中5－羟色胺的活力。这种物质对帮助人的睡眠有作用。
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可以预防高血压：香蕉富含钾元素，这种物质可以人体内多余的钠离子排出，从而令血压降低，多吃香蕉，对预防高血压有帮助。
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