蜂蜜的作用与功效包括：可以保护肝脏、可以保健口腔、可以治疗烫伤、可以预防过敏症的发生、对治疗失眠有帮助等。
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可以保护肝脏：蜂蜜可以促进肝细胞的生长，对人体肝脏有一定的保护作用。同时，对防止脂肪肝的形成，有较好的抑制作用。
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可以保健口腔：蜂蜜有一定的抑菌作用，经常吃蜂蜜，对人的口腔内部，能够起到杀菌保健的作用。
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可以治疗烫伤：蜂蜜可以治疗轻度的烫伤，将蜂蜜涂在被烫伤的创口上，能够使细菌没法生长，从而起到保护创口的作用。
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可以预防过敏症的发生：蜂蜜含有极微量的蜂毒，这种物质有一定的抗过敏作用。通常被用作过敏性疾病的辅助治疗药物。经常吃蜂蜜，可以预防远离哮喘等疾病。
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对治疗失眠有帮助：蜂蜜对失眠人群的入睡有帮助，在睡前喝一杯蜂蜜水，可以让人入睡更加容易。
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