菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养成分，不仅可以通肠导便、防治痔疮，而且还能起到促进人体新陈代谢。
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菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可以有效起到恢复视力明目的作用，而且还可以促进孩子的生长发育，是孩子成长过程中的必备绿色蔬菜。
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菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等丰富的微量元素，可以为人体提供多种多效能量，对于人们补充能量起到了重要的作用。
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菠菜含有丰富的植物粗纤维，对肠道蠕动有一定的作用，对便秘者比较友好，可以有效促进人们消化、多吃有益处。
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