猪肉白菜炖粉条是北方冬天特别爱吃的菜，做法是先把粉条放温水中泡软。热油锅放入五花肉片煸炒，加葱和姜炒出香味，再加生抽、老抽上色，然后下入白菜，翻炒至断生。锅内加半锅清水，放入2个八角，再将粉条放入炖软，出锅前加盐调味。
01
先将粉条放温水中泡软。
02
把白菜洗净，撕成大片，五花肉洗净切成片，大葱切成小段，姜切片备用。
03
热油锅放入五花肉片煸炒至出油变色，再加入葱和姜炒出香味。
04
再加入适量生抽，老抽，翻炒至肉片上色，然后下入白菜，翻炒断生。
05
锅内加入半锅水，没过白菜，放入两个八角，再将泡软的粉条放入，炖二十分钟，最后加入少许盐调味。大火收汁，粉条软糯后，就可以关火了。
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