小白菜的吃法多种多样，可以做菜，也可以做汤。其中小白菜炒着吃，味道非常鲜美。炝炒小白菜做法非常简单，热油锅中加入蒜末和红米椒，炒出香味。再把小白菜倒进锅中爆炒，最后加盐和味精调味，清淡爽口的炝炒小白菜就做好了。
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把小白菜清洗干净切成段，蒜去皮后切成末，红米椒切成小段备用。
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热锅中加入食用油，油温八成热时，加入蒜末和红米椒，炒出香味。
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把小白菜倒进锅中，大火爆炒，快速翻炒几下，这样爆炒不会炒出太多水分。
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再加入盐和味精炒匀，清淡爽口的炝炒小白菜就可以出锅了。
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