蒜苔炒肉丝做法与普通炒菜相似，主要是鲜肉提前腌制处理会更加鲜香入口，确实是一道特别下饭的家常菜，快来学会给大家品尝一下蒜苔脆爽、肉丝嫩滑的美味佳肴吧。
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首先将蒜苔切成四厘米左右的小段，清洗过后，在沸水中加入少量食用盐，放入蒜苔煮一会，捞出沥干水分备用。
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将猪肉按自己的喜好切好备用，放入少量生抽、酱油，这样可以让肉丝更加有味
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起锅烧油，放入提前准备好的葱姜蒜，然后依次炒香肉丝以后，再放入蒜苔，翻炒大约三四分钟以后，这时候就可以给菜品调一下味，放入食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精等佐料，再翻炒一分钟就可以出锅装盘了。
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