丝瓜具有很好的清热化痰、解暑除烦、促进食欲、增进消化的功效。而且不仅吃起来美味，营养价值还非常高，其实丝瓜也是非常适合煲汤。今天我们一起了解一下丝瓜汤的做法，做出来的丝瓜十分鲜嫩滑口，汤的味道让人口齿留香。
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丝瓜削皮放入水中备用，放在水中的防止丝瓜氧化变黑。番茄切小块备用，
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起锅烧油，油温微冒烟之后加入姜，等到香味爆出之后加入两个鸡蛋，鸡蛋微微定型之后拿铲子将鸡蛋炒熟，鸡蛋块炒好之后 ，江湖葱花蒜蓉倒进来爆香，炒出蒜香味， 倒入两碗清水，开大火烧开， 之后转中火 ，熬煮5分钟左右。等到鸡蛋汤炖至发白 看下这个颜色非常的好看。
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浸泡好的丝瓜片捞出来 沥干水分，将切好的小番茄放进煮开的鸡蛋汤里面，沥干水分的丝瓜也放入煮开的鸡蛋汤里面，添加一勺食用盐 一勺胡椒粉。美味的丝瓜汤就完成了！
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