简要回答
“土坑酸菜”首先会让人觉得恶心至极。以前每次在看到广告的时候总会觉得口水下咽，可现在真的是觉得恶心到了极点，与此同时也会对于个人的健康有一些影响。
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这些抠脚大汉显然并没有做好任何的卫生措施，而且没有做好任何的卫生措施，再加上脚上本来就会有着各种不一样的细菌品种，这些细菌在没有经过消毒的时候，就可能会直接被吃进人体。所以就会出现明显的恶心呕吐腹泻，也有一部分的人在吃酸菜之后容易会呕吐。
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新鲜的蔬菜中也会含有一些硝酸盐，这也是吸收土壤中的肥料之后进入到植物体内，虽然本身并没有毒性，但是在长时间储存之后就会导致硝酸盐转变成亚硝酸盐。
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比如在腌制发酵的过程中就会转变成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐的含量在逐渐提升之后就会危害到个人的健康，会有一种致癌的作用，容易会导致大肠癌，胃癌，食管癌以及肝癌严重危害人体的健康。
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显然这一种酸菜里面会有着超标的细菌，所以商家为了能够达到延长保质期的效果，就会加上很多的防腐剂，防腐剂本身就是在我国安全标准以下，相对来说是安全的，可如果防腐剂超标，自然就会直接危害到身体的健康
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