奶奶教我这样做凉拌黄瓜，清香脆嫩，酸爽开胃，比拍黄瓜好吃多了！
这几天的天气越来越热了，每天都在35多度的高温状态下生活，弄得人一点胃口也没有，往往是精心烹饪的菜肴，家人们都不爱吃了，就喜欢吃一些爽口的凉拌菜。夏季可以凉拌食材有很多，其中最受人欢迎的，那 一定是黄瓜了，别看凉拌黄瓜那么普通，但是它清脆爽嫩的口感，让人百吃不厌，无论是在家吃饭f还是上饭店里聚餐，很多人都愿意点一份凉拌黄瓜，刮油解腻。凉拌黄瓜一般都是拍碎后加入调料拌一下就可以了，既简单又快捷，但是我家不是这么吃的，我们小时候，奶奶就教我们不一样的做法。
奶奶的做法与众不同，它会把黄瓜切成薄片，加入食盐杀出水分，然后挤干水分，再加入调料，这样又脆又嫩，又酸爽开胃的凉拌黄瓜就算做好了，比拍黄瓜好吃多了，而且营养也大大提高。大家都知道，黄瓜有美容减肥的功效，所以深受广大女性的喜爱，而且，黄瓜中还含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分，《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。经常食用黄瓜可以利水利尿，清热解毒，加速身体的新陈代谢，总之，对我们的身体好处多多。
我们拌黄瓜要加入香醋，香醋有杀菌的作用，不仅营养好，口感也提升不少。做这样的凉拌黄瓜，刀功还要好，切得越薄越好吃，我刀功不行，跟奶奶比差远了，还有待提高呀。下面我把详细操作步骤和所用调料都分享给大家。
菜名：【糖醋拌黄瓜】
主要食材：黄瓜3根。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺，香葱1把。
操作时长：3分钟左右。
操作步骤：
第一步，切片腌制。黄瓜摘下后，有很多毛刺，用抹布一遍冲洗一遍擦，就洗净了，然后去头去尾，对半切开，切成薄片放入大盘中，加入半勺食盐，抓拌均匀，腌制出水。
第二步，杀出水分。腌制好后，让它静置半个小时，等水分杀出来后，双手用力挤干水分，放入盘中。
第三步，加入调料。接着，在黄瓜上加入生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺，香葱1把。
第四步，响油。锅中加入2勺食用油，油热后淋在黄瓜上，激发出香葱和其他调料的味道，然后搅拌均匀。这样做出来的黄瓜清香脆嫩，酸爽开胃，比拍黄瓜好吃多了。
第五步，成品图。夏天，最该吃的瓜不是西瓜而是它，清热解渴美容减肥，女生要多吃！
——《温馨小提示》——
1，黄瓜不宜加碱或高热煮食，高温可使营养物质损失。另外，体质虚寒者要少食黄瓜，因为黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2，呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3，黄瓜不要与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
糖醋拌黄瓜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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