自认为比蒸的好吃
By Z张倩Q
用料鲍鱼 10只凉水 适量盐 1勺料酒 1勺葱 1小段姜 1片蒜 3瓣油 少许耗油 2勺清水 适量老抽 1勺淀粉 2勺
做法步骤
1、鲍鱼洗净，打上十字花刀。
2、锅中加凉水。
3、1勺盐。
4、1勺料酒。
5、鲍鱼凉水下锅。
6、水开2分钟捞出备用。
7、锅中倒少许油。
8、爆香葱姜碎。
9、加入2勺蚝油翻炒。
10、加入水烧开。
11、放入焯好的鲍鱼。
12、老抽1勺。
13、淀粉勾芡收汁。
14、出锅前撒上蒜末翻炒。
15、摆盘。
16、美味。
鲍鱼的营养功效
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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