#美食战疫#
#宅家美食日记#
不知道大家在家里面喜不喜欢吃凉粉，小编的孩子特别喜欢吃，老是吵着要去楼下吃，但我去看楼下做凉粉的地方也不是那么的卫生，所以就想着自己在家也学习学习做它的方法。小编自己在家研究过后发现其实我们自己做凉粉的话也是很简单的，况且做出来也是丝毫不输外面的粉。我们自己在家做的话，原料看得见，不用担心什么原料问题。做凉粉的原料需要很少，制作过程也是很简单，基本上是零失败。
凉粉的做法简单，但是想要做到和外面吃的一样，细嫩爽口，也是需要一定的诀窍。小编做了很多次以后知道了怎么做出来的凉粉才是最好的。有些人觉得透明的凉粉一直吃，想变些颜色，这样也是可以的。加了一些颜色以后，我们的凉粉也有了多出来的营养物质，对我们的身体也是更好呢。这样五颜六色的凉粉对于小孩子来说是再好不过了。接下来小编来给大家说一说怎么做。
【名称】南瓜凉粉
【材料】豌豆淀粉，南瓜粉，水
【制作过程】
1.将100g豌豆淀粉和一勺南瓜粉混合，倒入碗里。
2.在碗里倒入一杯水，用筷子一直搅拌，直到看不见面疙瘩。
3.五杯水倒进锅里，用火煮沸，然后转小火。
4.做好的南瓜粉液体缓慢倒入锅里，用蛋抽边搅边倒，将液体倒完以后，还要继续搅拌。
5.锅内液体呈现透明的粘稠状关火。
6.煮好的凉粉放入盒子里面，放入冰箱，冷冻20分钟。
7.做好的凉粉我们取出，然后切成一条一条，然后再加上自己喜欢的调料即可。
【烹饪小贴士】
1、 大家如果喜欢绿色的凉粉的话可以将南瓜粉换成抹茶粉，这样做出来就是绿色的了。如果实在没有这些颜色的粉，大家可以用火龙果汁，胡萝卜汁，南瓜汁来代替，这些果汁都是可以使凉粉变色的。
2、 凉粉虽然制作简单，但水和淀粉的比例很重要，小编来看一杯水加六杯水的比例这样做出来的才是最完美的，这样做出来的口感才是最完美的。
3、 如果大家不喜欢这种带颜色的凉粉，不用加这些有颜色的粉就可以了，做出来就是透明的了。看完小编带给大家的凉粉有没有觉得很简单呢，要是大家也喜欢的话，不如今天回家就给家人们做起来。已经做过的朋友们，欢迎大家与小编一起讨论如何做更好，欢迎下方评论留言。