佛跳墙是什么

01

佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙是什么优质 02

"佛跳墙"名的由来:据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过"闽都"福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以"满坛香"宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享"满坛香"。"佛跳墙"即因此而得名。

佛跳墙是什么优质 03

佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

佛跳墙是什么优质 04

制作方法 先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合,再把坛口用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。

秒鲨号所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体),仅供学习参考。用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权,请联系我们反馈!本站将在三个工作日内改正。
(0)

大家都在看

  • 绿驹电动车怎么样(绿驹电动车是几线品牌)

    大家都知道,电动车作为一种常用的交通工具,面临复杂的天气、复杂的路况,以及频繁使用带来的考验,安全成为购车的关键。绿驹以“好品质,更安全”的定位屹立于中国电动车板块十强之列,究竟如…

    2022年9月26日 百科问答
  • 请问爆笑简短的笑话大全有哪些?

    01 1、楼下溜狗,有个小女孩跑到狗狗面前,问我:“阿姨,可以摸一下狗狗吗?”我:“叫姐姐! ”小女孩:“阿姨,可以摸一…

    2022年12月18日
  • 后的护肤品怎么样(Whoo后5大系列深度测评)

    在众多护肤品当中,当属韩系的范围最广,不管是平价还是大牌贵妇,或是从十几岁到三四十的年龄段,都有相应针对性的系列。也正是因为如此,我们提及护肤品想到最多的就是韩系这几个名声大的。 …

    2022年7月1日
  • 事业编和公务员有什么区别?

    01 事业编和公务员两者的区别在于:工作性质、工资收入、保险福利、用人方面。事业单位是事业编制,大多是服务性质的单位。公务员是行政编制,享有一定执法权,公务员行使权力,执行公务。 …

    2023年1月6日 百科问答
  • 10万以下纯电动汽车排名

    简要回答 10万辆以下的纯电动汽车排名? 现在的用车层出不穷,车辆的种类也很丰富,更多的选择意味着选择的难度也明显增加。 估计很多人都晕了。 对于10万辆以下的纯电动汽车排名,根据…

    2022年4月3日 百科问答
  • 请问象牙塔是什么意思

    简要回答 象牙塔比喻与世隔绝的梦幻境地,在汉语中象牙塔本指忽视现实社会丑恶悲惨之生活,而自隐于其理想中美满之境地以从事创作的人。 小时候家长总是把大学比作“象牙塔&rd…

    2022年12月12日
  • 殁怎么读

    殁读作mò。“殁”表示死,来源于“没”。古人用沉没比喻死亡,“没”是死的委婉说法,如:曹操《加枣祗子处中封爵并祀祗令》:“不幸早没。”后来易水旁为歹旁,亦作“殁”,如:《史记·秦始…

    2022年1月8日
  • 挽回丈夫的暖心话(讲述挽回老公的心正确做法)

    在婚姻挽回中,如果你确定要挽回丈夫的心,不想和你丈夫离婚的,那使用的方法必须直击男人的软肋。只要击中男人软肋,他自然不敢离,也不想离。 1、男人的软肋之一:男人都是爱钱如命的动物 …

    2022年8月30日
  • 干煸四季豆的做法

    简要回答 干煸四季豆是一道广受好评的名菜,这道菜看似很难但其实在家里也能轻松做好,只要跟着下面的这几个步骤学,保管味道不会比饭店里的差。 详细内容 01 先把四季豆清洗择好切成小段…

    2022年3月19日
  • 全球最贵的手机多少钱一台,全球最贵手机十大排行榜

    平时我们换个三四千的手机都得心疼或者犹豫好半天,压根儿没考虑过手机到底能贵到什么境界,今天小编就虐一虐你们喔,让你们知道挣钱真的是很重要的一件事儿! 下面是小编给大家整理的2018…

    2022年10月28日 百科问答
品牌推广 在线咨询
返回顶部