大叶子绿叶蔬菜是我们经常吃的一些菜品，比较常见的如白菜，菠菜，芹菜，油菜，卷心菜等等，这些食物的清洗是非常讲究的，很多人自己在家里烹饪的时候都洗不干净，大部分都是冲一冲就拿去切了，这种做法其实不完全是正确的。前一段时间我去一个早餐店里面吃饭，要的是小白菜的馅饼，结果吃出来一个土块，非常牙碜，可见外面的食材是有多么的不安全不够干净，以后再也不想在外面吃大叶子蔬菜了。自己在家清洗的时候，一定要按照正确的步骤去清洗，这样才能够放心地去吃。
洗大叶子蔬菜的时候，千万不能够直接冲冲就切，这样其实是洗不干净的。今天就来分享一下洗大叶子蔬菜的具体步骤，按照这三个步骤去清洗，准保蔬菜干净又卫生，吃起来放心。
一，清洗之前要处理干净，大叶子蔬菜很容易导致腐烂，所以它的保存时间是非常短暂的，吃的时候一定要现买现吃，不能够放在家里长时间的保存。买回来新鲜的大叶子蔬菜，先把它表面的一些黄叶烂叶处理掉，然后再找一个大一些的盆子，在里面加入一勺盐去浸泡15分钟，盐能够起到杀菌消毒的作用，也能够使菜叶里面的灰尘杂质被泡出来。
二，泡完了之后的下一步就是清理一下菜叶子的根部。如果带根的蔬菜要先把根去掉，比如说白菜根，菠菜根，油菜根，这些根如果不去掉的话，它里面会起到藏污纳垢的作用，在怎么浸泡的话也不容易清洗干净。把这些根部去掉，叶子就会变得一片一片的，它的底部也不会有很多灰尘，在里面清洗不出。
三，根部去除之后也泡得非常软了，这个时候就要在水龙头底下去冲洗了，先把大一些的脏东西全部冲洗干净，然后再把盆子也洗干净，把绿叶蔬菜放入盆子，这时再滴上两到三滴的果蔬清洗剂浸泡两分钟，再把它反复地冲洗干净。这样，大叶子蔬菜就非常干净卫生了，里面的灰尘杂质也都清除得非常干净，再用来炒菜吃味道既新鲜又干净，吃起来卫生可靠，也放心。
在清洗大叶子蔬菜的时候，有几个注意事项，在清洗的过程中不能够用手反复揉搓，因为大叶子菜是非常容易变蔫的，要保持它的清脆，一定要轻轻地去洗，放在水龙头底下去冲洗是最好的了，如果用手不停地搓，这样就导致菜叶便蔫，影响它的口感。
洗大叶子蔬菜的时候，一定要用足够的水去冲洗，不能够放入的水比较少，因为本身不是带皮的蔬菜，简单一去皮就非常干净了，它外面会沾染很多农药残留以及细菌灰尘，必须用足量的水去浸泡冲洗，这样才能够让它变得更加干净，吃起来才会更加安全卫生，喜欢吃蔬菜的就按这个方法做来试试吧！