糖醋蒜是我国北方的特色做法。蒜营养丰富，做成糖醋蒜后口味也非常好。糖醋蒜的做法是先剥外皮浸泡，再用淡盐水浸泡，捞出控干水分，然后用糖醋的熬制汤汁腌制，密封保存20天左右，糖醋蒜就做好了。糖醋蒜深受广大群众的喜爱。
新鲜大蒜、醋、糖
01
选新蒜剥皮，保留最后一层皮，然后用清水侵泡2天，中途换几次水。
02
泡好后的蒜中，加入少量的盐，腌制5个小时。
03
锅中加入醋烧开，再加糖，不停搅拌。糖完全融化后，放置冷却。醋和糖按9:2的比例熬制，也可根据个人口味，多加入些糖，调整甜度。
04
把蒜从盐水里捞出，放入密闭容器内，再倒入放凉的糖醋水，进行密封保存，放到阴凉处，大约20天左右，糖醋蒜就腌制好了。
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