简要回答
石斛是一种名贵的中药材，经常食用石斛对身体是很有好处的。石斛的功效非常多，具有滋阴养胃、增强身体免疫力、降三高、护肝利胆、强筋降脂、养护眼睛等功效。
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滋阴养胃：《中国药学大词典》称石斛为“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，对小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛等症状起到良好的治疗作用。
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增强身体免疫力：铁皮石斛具有增强免疫功能的作用，能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用。
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降三高：铁皮石斛能降血糖、血脂和血压。被中医用来治疗糖尿病，效果良好。铁皮石斛可以增强胰岛素活性，同时可促进血液循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
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护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。是治疗各种肝胆病的良药，可用于治疗肝炎、胆囊炎等疾病。
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强筋骨：铁皮石斛能够润滑关节，达到强筋健骨、增强抗风湿的效果。
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抑制肿瘤：铁皮石斛具有较强的抗肿瘤作用。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，增强免疫力。
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养护眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，是养护眼睛的佳品。石斛能防治老年白内障，保护青少年视力。
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滋养肌肤：铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
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延年益寿：铁皮石斛含有多种微量元素，能抗衰老，使人健康长寿。
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