黑木耳别名为黑菜、木耳，它非常特殊，兼有药用和食用两种价值。由于木耳当中含有较为非丰富的蛋白质、维生素、铁元素，其中蛋白质当中还有氨基酸含量丰富，这也成为黑木耳价值功效高的重要因素。
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从人体理疗的角度来看，它性味甘平，一旦进入到肺部、胃部、大肠经以后，就具有了补中益气的作用，还具有润肺凉血的功效。在日常生活当中，可通过食用黑木耳来达到上述提到的保健功效。
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除此之外，黑木耳还有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等方面的作用。因此要保证黑木耳达到既定的目标，需要购买品相好， 保存想新鲜的木耳，如果考虑木耳使用时间长，可选择干木耳。
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