干黄花菜本身又含有丰富的糖分、蛋白质、维生素等营养成分，有很好的利尿、解读、消肿止血等功效、而且富含丰富的卵磷脂，又有很好的健脑、抗衰老的作用。其中最常见的烹饪方法黄花菜炒肉。
01
将猪肉切成丝，被配置切一些大蒜、生姜、青红椒等辅料；
02
锅中加水，将干黄花菜和木耳过水捞出，时间不要太长；
03
锅中放油，并加热至7成热，将葱蒜炒香；
04
加入肉翻炒至变色，加入青红椒炒至微熟，再将木耳和黄花菜加入，加盐、生抽等，勾芡翻炒出锅即可。
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