所需材料简单，主要使用的烹饪方法就是炒。味道咸中带酸，口感脆爽，是很多家庭餐桌的首选。但是烹饪醋溜土豆丝也是需要掌握一定技巧，只有这样才能制作出人人喜欢的醋溜土豆丝。
01
土豆洗净去皮，切成丝，放置水中去淀粉，当然水可以换几次，然后捞出控水；
02
将干辣椒、大葱切成丝，蒜切成粒状；
03
锅中加入适量食用油，加热至7成热，将葱、蒜、干辣椒爆香，倒入土豆丝大火快速翻炒，并适当跳入醋、鸡精、盐即可。但是烹饪时，要掌握醋的添加时间，不宜过早或过完，基本上在土豆丝微软之前即可。
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