皮蛋瘦肉粥简单易学，食材超市就能买到，可以做早餐和宵夜，下面我们就教大家如何制作早餐皮蛋瘦肉粥，内有很多小技巧，希望能帮助到大家。
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制作皮蛋瘦肉粥，需要准备松花蛋或者皮蛋，里脊肉和大米，如果用的松花蛋就需要提前煮好备用，如果用的皮蛋则可跳过这一步。
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第一步需要煮好白粥，先把大米夹肉色拉油和盐均匀，然后用13比1的水和米放入锅中熬制。
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第二步将里脊肉切成细丝，里面放上料酒和盐抓拌均匀后备用。
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第三步将提前切好的松花蛋和肉末放入锅中。
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熬制到浓稠之后，放入胡椒粉调味，即可出锅。
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