如果不是老手开新店，新老板在新店期往往都会遇到很多意想不到的问题和压力，今天我们就来讲一讲，面对成本压力新店怎么做好运营推广？
我们从以下5个方面来讲一讲。
选择合适的配送方式
如果一个订单符合“时间晚”“距离远”“价格低”这三个要素中两个或更多，都很有可能导致到手寥寥无几，这几个因素与配送环节脱不开关系，所以配送费也是外卖经营成本的重要部分，会有很多商家感到非常困扰，不知道如何选择配送方式。
其实对于商家来说，配送方式最重要的不是价格，而是“是否适合门店”。
目前平台主流的配送方式有3种——专送、快送、自配，各有不同的特点。
专送服务质量高、运力有保障、不会拒单，是省心首选，但是相对范围较小且费用较高，适合实付客单价较高（≥20元）、对配送时长或者品相有要求、或以堂食为主力的店铺选择；
快送范围大、费用相对低廉，但是异常天气或者其他特殊情况可能会出现无人接单的情况，甚至出现用户投诉，需要商家分出精力处理与骑手的关系、与用户的关系；
自配不管是范围还是费用都比较灵活，运力调度也缺少强制，因此也会在异常天气时也存在运力不足的情况。
综上所述，如果①人均实付客单价较高；②品牌溢价高，目标客群更注重体验好坏而非运费高低，那么更适合使用专送。如果菜品对配送时间要求较低，但需要更大的配送范围（比如鲜花或大蛋糕），可以考虑自配。
如果①人均实付客单价较低；②单量较大；③没有更便宜的自配，这个情况下更适合使用快送。
合理规划库存
外卖首选出品稳定、工序清晰、客诉风险低、能经受30分钟左右配送的菜品。
因此外卖菜单贵精不贵多，菜单上SKU太多不仅会提升出品的复杂程度，也会提升原料筹备和储存上的成本。当出现疫情等不可抗力时，太复杂的备货也会造成成本上的压力。
在管理库存时也要做到心中有数，不同的原料有不同的赏味期限，即将到期的原料优先使用。
策划营销活动时，也可以把“优先消耗某项存货”作为目标。
利用好搜索流量
很多老板会觉得搜索流量太少，特意去优化搜索不太划算。从表面上看的确如此，因为搜索的流量一般说来只会占店铺整体流量的10%-20%。
但是点击率却是【其他】渠道的几乎3倍！
要知道人的本性就是追求简便和效率，会特意使用【搜索】这个工具，说明这个顾客心里对“吃什么”已经有了比较明确的预期，这时候曝光可以说非常精准了，因此做好搜索的优化是一个不花钱就可以提升流量利用率的好方法。
以下给各位老板几个提升搜索渠道流量的方法：
1、让店铺名中包含品类名
在取店铺名时，建议突出品类名，以“名称+品类”的方式命名。这样取名，除了能在顾客浏览商家列表时能一眼识别你家的品类，更可以在顾客搜索品类时，让你家的店铺名出现在搜索列表中。
如果同时经营很多种类的菜品，可以通过观察搜索栏的热搜词或者袋鼠店长的搜索行情，把店里主打且在商圈里人气高的菜品写进店铺名中。
另外很多老板为了省事，直接给自己的店用品类取名，比如“牛肉汤”，的确很直白，但是如果用户吃了感觉味道不错，下次再吃的时候想从列表页直接搜索您家的店名，很有可能出现搜索了“牛肉汤”之后，您的店反而没办法排在前面的情况哦……
2、菜名要完整且大众化
不要为了省事，省去关键字
比如这是一家主营各种口味的烤饼的小吃店，老板默认用户知道店里所有的产品是烤饼，但是菜品名称却没写全。这样搜索“烤饼”的用户，可能在靠前的位置看不到这家店，白白流失这部分搜索曝光。
所以，菜名不要省去关键字。
个性的菜品要备注
一些商家为了增添趣味性，或者直接将堂食的菜品搬上外卖，菜品名称里个性十足，但是却没能提供关于菜品原材料、做法、口味的信息给用户。
比如，店里的糖拌番茄叫火山飘雪，如果用户搜索糖拌西红柿的时候，这道菜可能不会出现或者非常靠后。如果希望自己的巧思能被用户看到，一定要把覆盖面最广、最广为人知的菜品名称补上去，以提高搜索曝光量。
3、完善每道菜的“商品标签”
当顾客搜一个食材或品类时，哪怕你的店铺名和菜名中不包含这个词，只要标签中有，也一样可以被搜到。
比如：当顾客搜索“牛奶”时，虽然你的饮品名是“香蕉奶昔”，但因为主料标签写了“牛奶”，那么您的饮品也会在搜索结果中出现。
4、关键词靠前的菜品，曝光量会更大
菜品关键字处于不同位置会产生不同效果，平台规则是：前缀>中缀>后缀。
提升点金性价比
把点金用好对于店铺的经营来说还是很重要的，店铺在列表页和搜索页里的曝光都需要点金推广的助力。那么接下来我们讲一讲，该如何用好点金推广。
点金投放路径：
手机端：门店运营——推广——点金推广
电脑端：门店推广——门店推广——点金推广
①分时开启点金。
如果成本允许，点金最好全天开启，并根据不同时段调整出价。
但当店铺面临成本压力，不得不大力压缩推广方面的开支，建议老板可以将全部预算集中在店铺下单高峰期投放。此时我们可以手动开启点金，或者利用点金的【自定义投放时间】功能，提前预设投放时间段。
下单高峰期往往比饭点提前20-40分钟，因为大部分外卖用户在点餐时都会尽量预留出配送的时间。使用推广的时候，最好在下单高峰期前半小时到一小时就开启。这个时候开启的金额不用太高，可以稍微低一点，然后0.1元、0.1元慢慢往上加，找到适合的出价就保持。
因为整体的曝光量是有上限的，如果直接在高峰时期开启的话，靠前的推广位已经被其他店铺竞价完毕，在店铺综合质量没有明显优势的情况下，设置同样的价格得到的效果可能就没有提前开启的效果好。
②做好店铺基础优化。
所有推广的效果都建立在店铺本身的素质上，如果店铺本身存在问题，推广之后反而会把弱点公之于众，花钱反而有反效果。
一般店铺运营的逻辑都是：优化店铺，提升双转→开启推广提升曝光量→单量提升，综合质量分上涨→店铺进入良性循环。
所以基础优化依然是重中之重哦！
③好钢用在刀刃上，利用定向提升转化。
点金的定向推广目前可以实现在现有推广出价的基础上，在某一时段、某段配送距离、某一类区域、对某一类订单价格水平、或者对某些品类有特殊偏好的门店新客或老客上提高出价重点推广，力求更高效的投放，提高性价比。
目前定向设定包括：时间定向、店铺顾客类型定向、配送位置定向、人均实付定向、品类偏好人群定向。
顾客类型定向、时间定向是各位老板可以优先尝试的定向选项。
使用成单计费模式的推广产品
如果对性价比有较高的要求，那么成单计费模式的推广产品无疑是非常合适的。
津贴联盟不仅有自己专属的流量入口，而且在下单后才按照产品页详情中的价位计费，会最大限度的提升性价比。
举个例子：老王每天用100元投放点金，订单量80单，每单约1.25元推广成本，那么如果津贴联盟每单扣费小于1.25元，那么对于老王来说就是非常划算的。
不过每个店铺的点金支出、订单量不同，津贴联盟扣费标准也因地域不同有所不同，各位老板可以根据自身店铺情况决定是否开启津贴联盟。