简要回答
我们在保存糍粑的时候是不能在冰箱中进行冷藏的,这样不仅不会起到储存的效果,还会让糍粑加快变质速度,最好的方法就是在水中浸泡保存。
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如果是要保存一周左右,可以直接将糍粑放在清水中,然后每隔一两天就换一次水即可,这样不仅不会使糍粑的表面开裂,还会最大程度的保持糍粑原有的味道。但在水中保存糍粑的时候,尽量也不要放得太久,如果糍粑放在水中的时间超过半个月的话,也是会变质的。
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在季节上来说,我们平时保存糍粑最好的时段就是春天了,对糍粑也有一句,李春水泡糍粑的谚语。也就是说春季的时候把糍粑买回来之后用不包着,然后放入塑料里面进行密封,再放在比较阴凉的地方,也是可以保存一周左右的。
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用布包着主要是可以避免糍粑出现挥发的状况,可以很好的避免糍粑发霉的装状况,在七天之后,我们就可以将糍粑放入木桶当中,然后加入水末过糍粑十厘米左右即可。