简要回答
砧板是我们平时不可以缺少的一种生活用具，也就是我们经常说的菜板。选择菜板的时候，因为材质比较多，所以有的人就开始盲目了，其实在选择材质的时候，可以根据个人的情况选择木质，竹制或者是塑料的。
详细内容
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现在基本上选择的木质菜板材料相对来说都是比较厚的，而且韧度很强，在切肉的时候也不会受到任何的影响，尤其是平时剁骨都是避免不了的，在使用的过程中，如果把木渣剁碎混合在肉里面吃起来确实是有损健康的，所以木质板久了一定要及时的更换。
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这样的菜板也是会经常选择的，尤其是在清洁的时候很方便，不过塑料的菜板适合切一些凉菜并不适合切油脂，大的食物因为很不好清洗，尤其是切肥肉之后，在清洗的时候特别的麻烦。
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自制做的菜板也是非常不错的，不容易发霉，没有异味也可以说是最好的选择，美中不足的是竹子的菜板，厚度并不是特别的厚，所以大多数也是拼接而成的，使用的时候用来切菜切水果都没有太大的问题，但是剁肉的时候是不行的。
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