韭菜一年四季都有，但最好吃的时候还是在春季，春天是韭菜收获的第一茬，也是最为鲜香的时候，喜欢吃韭菜的朋友一定不能错过。
韭菜的吃法很多，每个人的口味不同，在做法选择上有所不同，所以到底哪种做法最好吃呢？这个问题的答案仁者见仁，智者见智，毕竟是萝卜青菜各有所爱。今天我们就来一起梳理一下韭菜到底有哪些家常做法，韭菜怎么做最好吃？
1、韭菜做馅
韭菜可以和很多食材搭配调馅，最常见的有韭菜豆腐、韭菜木耳虾仁、韭菜鸡蛋、韭菜海肠、韭菜猪肉、韭菜粉丝、韭菜鲅鱼肉等等。
韭菜馅可做的面食也是丰富多样，包子、水饺、馅饼、盒子、春卷、锅贴等都比较常见。
2、韭菜炒海鲜
春季韭菜与海鲜的搭配是绝妙的，韭菜的独特香气与海鲜的鲜味相得益彰，既去除了海鲜的腥味与湿寒又提了海鲜的香味。
最常见的吃法有韭菜炒鱼籽、韭菜炒贝类、韭菜炒虾、韭菜炒海兔子、韭菜炒鱿鱼等等。
3、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋应该是我们最常吃的做法了，不过根据自己的喜好，有的人喜欢炒成块，有的人喜欢做成饼。
4、烤韭菜
随着烧烤的兴盛，被烤的食材越来越多，蔬菜中越来越的种类也被拿来烤，如茄子、韭菜、金针菇、辣椒等，烤韭菜也成为非常受欢迎的烤菜之一。
5、韭菜汤
韭菜汤可能吃的人比较少，韭菜与海鲜、韭菜与鸡蛋、韭菜与肉沫搭配都可成汤，喜欢的朋友可以试试。
6、凉拌韭菜
韭菜、辣椒丝、香菜搭配，放适量味达美、虾皮、香油、陈醋等调拌，即可成菜；如果有虾酱油或虾酱也可搭配，韭菜的香辣味与生虾酱或虾酱油的鲜香搭配另有一番滋味。
韭菜的做法还有很多，各地都有自己的特色吃法，不知道大家还有什么吃法，在这里抛砖引玉，如果你有最喜欢的吃法，欢迎大家留言分享！
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